夏はミネストローネ。 冬もミネストローネ。 年中ミネストローネ。 でもやっぱり夏野菜たっぷりのミネストローネがうれしい。 ①鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で加熱、香りを出す。 ②玉ねぎ、なす、ズッキーニなど好きな野菜を入れて炒める。 ③トマ…

ピーマンはヘタも種も食べられるって知ってましたか？ 私はテレビ番組のガッテン！を見て「ピーマンは丸ごと焼くとおいしい」というのを知りました。 ガッテン流ピーマンの肉詰めは、ヘタも種も取らず丸ごとのピーマンにひき肉を詰めて焼きます。 ピーマンの…

今日の料理はナスを使ったトルコ料理、カルヌヤルクです。 素揚げしたナスを切り開き、中に炒めたひき肉を詰めて焼きます。 トマトのファルシにはまって、他の野菜のパターンを探していて知りました。野菜に肉を詰めているのでファルシの一種です。 私はトル…

ファルシって料理知ってますか？野菜や肉、魚の中に詰め物をした料理だそうです。日本の食卓でお馴染みのピーマンの肉詰めもファルシの一種ですね。 私はテレビで知りました。沸騰ワードで伝説の家政婦・志麻さんがトマトのファルシを作っていたのです。なん…

ほうれん草をゆでるのにお湯を沸かすの、面倒くさいです。エネルギーと労力を使ったわりに、ほうれん草は加熱すると少なーくなっちゃいますし。 なのでお湯を沸かすことなく簡単に、無水鍋を使ってほうれん草を無水ゆでします。使っているのはKING無水鍋の20…

直売所に行ってきました。菜の花やらキャベツやら春野菜がたくさん並んでいる中で、今回はブロッコリーを選びました。 ブロッコリーどうやって食べてますか？ ゆでるのが一般的ですかね？ 私はお湯を沸かすのが超絶面倒くさいので、無水鍋で無水ゆでしちゃい…

愛用している無水鍋。今回はどんな風に使っているか書いていきます。 使っているのはKING無水鍋20cmです。 無水鍋 ハルムスイ KING 無水鍋 両手鍋 20cm 600033 IH ガス火対応 【送料無料】 くっつかないの？使うときのコツ この無水鍋は塗装もない、シンプル…

愛用の調理道具を紹介します。 KING無水鍋です。 KING？ってなりますよね。 「株式会社 HALムスイ」さんが作っている無水鍋のKINGシリーズです。 直径20cmのものを買いました。 無水鍋 ハルムスイ KING 無水鍋 両手鍋 20cm 600033 IH ガス火対応 【送料無料…