夏はミネストローネ。 冬もミネストローネ。 年中ミネストローネ。 でもやっぱり夏野菜たっぷりのミネストローネがうれしい。 ①鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で加熱、香りを出す。 ②玉ねぎ、なす、ズッキーニなど好きな野菜を入れて炒める。 ③トマ…

フーチャンプルーを初めて作った。 石垣島のふつーーーの食堂で食べたフーチャンプルーがめっちゃうまかった。10年以上前の記憶。 私が作ったフーチャンプルーはいまいちだった。これじゃないんだよ。 買った車麩がまだまだ残ってるので何度か作れる。 要改…

トマトが出回る季節の定番「トマトのサラダ」 ごぐごくシンプルだけどトマトのうまみがグッと引き出されてうまい。 市販のドレッシングではなく、自分でシンプルな味付けをするとお店っぽくお洒落な味になる。 塩・ビネガー・オリーブオイルは何のサラダにも…

かぼちゃのサラダは「ナッツ」「ドライフルーツ」「クリームチーズ」を入れるとうまい。 一気に小洒落たデパ地下風になる。 ①かぼちゃを一口大に切って蒸す ②ボウル に粗熱を取ったかぼちゃを入れ、ナッツとドライフルーツ、小さく切ったクリームチーズ、マ…